Eftersom jag lovat mig själ att aldrig mer glömma kladdkakans dag så är mitt förslag är att börja redan ikväll och sedan köra in i kaklet till den 7:e november. När man kikar i almanackan den dagen så är det inte bara är Ingelas och Ingegerds namnsdag utan även den oemotståndliga kladdkakans dag. Chokladig, mjuk och kladdig är kakan som enligt alla undersökningar står högt i kurs när det kommer till svenskarnas bakvanor. Tillsammans med kanelbullen, prinsesstårtan och semlan så håller kladdkakan en mycket speciell plats i våra hjärtan. Här hittar du ett gäng godingar i lite olika svårighetsgrad. Plus ett klassiskt och väldigt enkelt recept som jag lånat av Johanna Westman. Jag har så klart ändrat liiite granna men Tackar & bockar för det goda. (ett annat plus är att det inte blir så mkt disk!)
Det här behöver du:
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
6 msk kakao
1,5 dl mjöl
100 gram smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader och förbered din form genom att lägga ett bakplåtspapper i botten. Smält smöret på svag värme och blanda sedan ner övriga ingredienser i smöret och rör om till en jämn smet. Häll smeten i bakformen och baka av i cirka 30 minuter. Ta ut kakan låt den svalna, servera med lättvispad grädde eller glass!
