Jag är en människa som gärna äter kött. Jag vet att många har åsikter om sådant men jag tror på att om man vet var djuret i fråga har bott, levt och ätit så kan man vara hållbar och njutningsfullt på samma gång. Mina favoriter är ren, älg, hjort och rådjur. Tänk vilken tur för mig då att jag har en kille som är jägare. För i både hans och min frys finns numera viltkött. Och så för ett tag sedan fick jag erbjudande om att köpa renkött från Reko-Ren. Jag tvekade inte en sekund utan slog till. Just nu håller jag på att fila på en råbiff med ren och svenska smaker. Recept på den kommer inte upp här utan på en helt annan plattform. Men jag tänkte att du skulle få lite goda tips på vad man kan göra med just renkött och är du intresserad så kan du också handla med 20% rabatt. Gå in på https://rekoren.com/ och använd koden rekofriends23.
Varför inte göra Husmorsornas Rasande goda renskavsgryta?
Det här behöver du:
cirka 600 gram renskav
1 stor gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 rejäla näver kantareller (eller annan valfri svamp)
5 dl grädde
3 msk viltfond med kantarell
1 msk soja
1 msk smör
1 näve persilja, hackad
Salt och peppar att smaka av med
Gör så här:
Ner med smör i en rejäl stekpanna och fräs sedan renskav, lök och vitlök. Ner med svampen och låt även den få lite färg och värme. Häll nu på grädden och låt det hela puttra på i cirka 10 minuter på medelhög värme. Tjuvsmaka och fyll på med salt och svartpeppar, servera sedan med ris och kokt brysselkål.
