Jag frågade er vad ni ville att ni skulle vilja läsa mer om här inne. Ett av svaren som dök upp? Goda snacks. Så låt mig härmed presentera ett extremt bra exempel. Friterade bollar av Mac´n`cheese! Jag fick sådana när jag var i Texas på semester och blev orimligt förälskad. Tänk arancini – men istället för risotto: mac’n’cheese.
Frasig yta, geggig, ostig insida med andra ord helt respektlöst gott! Bonusen är att det är ett ypperligt sätt att ta hand om rester. Överblivna makaroner kan alltså förvandlas till något helt fantastiskt! Det här är exakt den typen av mat jag älskar: lite för mycket, lite för kladdigt och absolut inte diskret. Jag bifogar mitt recept på Mac´n`cheese och stuvade makaroner så du har något gott att äta kvällen innan också. Det ska jag göra mums!
Det här behöver du:
Gör först dina makaroner! Utgå från något av recepten ovan.
Ställ sedan makaronerna kallt, helst över natten. Rulla golfbolls-stora bollar av de kalla makaronerna. Dubbelfritera i mjöl, uppvispat ägg och till sist pankoströ.
Fritera i olja - den ska vara 175-180 grader varmt. Lägg i ett par bollar i taget och låt dem bli gyllene. Servera med din favoritsås. Jag fick mina serverade med ett glas vitt, svalt vin och en smarrig tomatsås, men det går lika bra med chilimajonnäs!
