Det är precis nu man behöver comfort food. När det är lite för mycket månad kvar på lönen, gråslaskigt ute och vi har en s.k skendande pandemi. Jag har köpt högrev och kommer göra den där bolognesen jag skrev om häromdagen. Kommer att smyga undan lite av såsen för att ta vara på rester det tycker jag om.
När resterna dessutom är köttfärsås kan jag nästan bli barnsligt lycklig. Det innebär att jag kan laga en rätt som i mitt liv är en riktig Guilty Pleasure. Mac n cheese eller helt enkelt stuvade makaroner, med ohemula mängder ost och några rejäla skedar köttfärsås. Värm blanda och på med ännu mera ost. Ja du förstår ju att succén är omedelbar!
Det här behöver du:
Till en hungrig människa behövs
2-3 dl kokta makaroner
0,5 dl bechamelsås med extra ost
lite riven muskot
nyriven vitpeppar
så mycket ost så att du skäms
några rejäla matskedar köttfärssås
Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser med hälften av osten. Lägg alltihopa i en ugnsfast form. Strö resten av osten över makaronerna och gratinera i ugnen så att osten blir gyllenbrun.
Ta ut, och vänta tills det inte är brännhett om du kan. Ät!
