Jag är verkligen för att fira, jag tillhör inte gruppen som tycker det är jobbigt att bära min ålder utan står stol med alla år som jag fått glädjen och äran att leva. Hyllar mina rynkor, säger Hurra till tyngdlagen som gör sitt. Och fnissar åt att jag inte orkar lika mycket som jag gjorde när jag var yngre. För motsatsen till att bli äldre är att inte finnas och det god vänner skulle vara så tråkigt. För vi har ju så mycket mer att hitta på så mycket gott att äta och dricka. Så fler picknickar, fler goda middagar med vin och ännu fler tårtor och kakor. Jag fyller år den 29:e juni och tänker så klart fira hela veckan. Jag börjar med mumsiga förrätter och småplock som passar till fest! Smördegssnittar med smak av ost och fikon doppas i god färskostkräm, laxtartar på friterat rispapper, saltgurka med honung och smetana, Ostfyllda goegerer med lavendelhonung och chips med löjrom! Vad säger ni om den starten! HURRA säger jag!
Det här behöver du:
Pinnar eller snurror (blir cirka 15 stycken)
250 gram färsk smördeg
1 ägg (vispat)
minst 1 dl fint riven parmesanost
en rejäl klick fikonmarmelad
Färskostkräm
100 gram färskost (välj gärna färsk mjuk getost)
0,5 dl crème fraiche
Saften från en halv citron + lite zest från citronen
Salt och svartpeppar
Gör så här:
Rulla ut smördegen, bred på ett lager fikonmarmelad och strö sen parmesanost över hela ytan. Antingen rullar du degen och skär rundlar (som kanelbullar) eller så skär du rullen i 1,5 cm breda strimlor och tvinnar sedan dessa.
Hur du än väljer att göra så lägger du sedan allihop på en ugnsplåt, penslar med ägg och låter gå i ugnen på 200 grader i 15 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun och härligt frasig. Låt svalna.
Färskostkräm att doppa pinnarna/rullarna i gör du så här: Blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite extra citron.
