Under hösten är långkok något som sitter som en smäck. Mustiga grytor, mat som går i ugnen länge. Det bästa med sådan mat är att trots att själva tillagningstiden kan vara lång, så är förberedelserna oftast ganska snabba. Jag brukar köra mina grytor i ugnen på låg värme. Det innebär att jag kan göra nästan vad som helst till exempel läsa en god bok medan ugnen liksom gör jobbet. Jag behöver inte oroa mig för att saker och ting ska koka över på spisen. Det enda som kan behövas är en liten kik då och då, kanske fylla på med en skvätt vin, buljong eller ösa med lite fett beroende på vad som står där och myser.
Här kommer några av mina bästa tips på grytor, lovar mina bästa soppor inom kort 😉 Men hörrni vad sägs om en viltgryta med svamp, rödbetor och getostkräm, lammgryta med pärlcouscous, tagine med pumpa och sötpotatis, en klassisk bolognese eller en cowboygryta med bönor och sidfläsk. Självklart hittar du vintips också. Vad blir du sugen på, klicka på bilden!
