Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig

Åkes eminenta slöbröd!

by Anette Rosvall 2023/12/12
written by Anette Rosvall 2023/12/12
Skriv ut receptet
2,3K

Åkes eminenta slöbröd är ett lätt och väldigt gott bröd som imponerar på vem som helst. Jag och Emma fick detta recept från Maria. Hon har i sin tur fått det från sin man Åke… ja nu förstår ni kopplingen. Det är alltså Åke, Marias man som bakat detta eminenta slöbröd sedan länge. Nu får även ni chansen att imponera på familj och vänner med ett nybakat bröd, med krispig yta, mjukt innanmäte och som passar till frukost, brunch, sopplunch eller tilltugg till middagen. Prova vettja det är riktigt smarrigt och verkligen inte svårt över huvud taget. Det enda du behöver är en skål, en slev, en järngryta och en ugn.

P.S jag har ändrat lite i orginalreceptet men grundprincipen är den samma!

Åkes eminenta slöbröd!

Det här behöver du:

Cirka 14 dl vetemjöl special
25 gram jäst
minst 2,5 tsk salt
7 knappa dl vatten

1 rejäl järngryta

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke, rör ner vattnet med en träslev och blanda ihop till en deg. Det är här det blir eminent - Du behöver inte göra mer än så, inte hålla på och knåda, vända och lyfta. Nejdå! Bara se till att alla ingredienser blandat sig ordentligt. Plasta bunken och låt den jäsa i några timmar.

När degen jäst klart drar du på ugnen på full spätta - min går upp till 250 grader. Ställ in din järngryta och låt den bli lika varm som ugnen. Medan du väntar på det så viker du degen några gånger på mjölat bakbord. Degen är lös men undvik att använda mer mjöl det kan göra brödet torrt.

Nu är det dags att ta ut den stekheta grytan - AKTA TASSARNA! Häll ner en liten skvätt olja i grytan och smörj in kanterna med papper, stjälp sedan ner degen i den heta grytan, lägg på locket och ställ in hela ekipaget i ugnen igen i 30 minuter.

Ta av locket, sänk värmen till 225 grader och grädda i ytterligare 15 minuter för att få snygg färg och den där knapriga ytan vi tycker så mycket om. Vips! När brödet är klart vänder du ut det ur grytan och låter det svalna på ett galler. Smakar mumma med mängder av smör, ost och marmelad på t ex!

0 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Åkes fyller år – han får kanske syrliga lingon, kladdig söt tjinuskisås och bitter mörk choklad
Nästa inlägg
Jag kommer när mörkast det är här i Norden…

Du borde verkligen prova det här också!

Midsommar med lax i fokus – nummer 2...

2026/06/17

Midsommar med lax i fokus – nummer 1...

2026/06/15

Snabba filmjölksbrödet med frön och torkad frukt

2026/06/10

Mellan hägg och syren kommer fläder och jordgubbar.

2026/06/08

En jättestor smörgåstårta – när hela gänget ska...

2026/06/05

S.O.S – Nationaldagen bjuder på sill, ost och...

2026/06/03

Nu duggar högtidsdagarna tätt – och sillen har...

2026/06/01

Grilla med morsan, och bjud på gott vin...

2026/05/29

Knäckig mandelkorg med glass och bär – en...

2026/05/27

Potatis- och purjolökssoppa på mitt sätt – och...

2026/05/25

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Midsommar med lax i fokus – nummer 2 fylld, grillad & uppbunden lax

    2026/06/17
  • Midsommar med lax i fokus – nummer 1 soyaglacerad grillad laxsida

    2026/06/15
  • Sommarsnittar med getost, bär och en härlig citronhonung

    2026/06/12
  • Snabba filmjölksbrödet med frön och torkad frukt

    2026/06/10
  • Mellan hägg och syren kommer fläder och jordgubbar.

    2026/06/08

Categories

Tags Cloud

Alla hjärtans dag Anette Rosvall baka brunch dessert dryckestips ekologisk fika fisk fläsk förrätt grilla grönsaker helg och fest husmanskost höst jul kantareller kräftskiva kyckling kött lamm nationaldagen nyår pasta pizza potatis påsk radio-tv restaurangtips revbensspjäll ris räkor semlor sill skaldjur smörgås sommar soppa sylt-och-saft sås-och-tillbehör vegetarisk vintips vår

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig