Jag fullkomligt älskar smörgåsar, mackor, smörgåstårta och sandwichar. Ja, jag älskar det så mycket att jag skulle kunna leva enkom på det. Det bästa med mackor är att man kan göra det på så mycket, så förutom att det är bröd i botten så kan de ju ha nästan vad som helst som pålägg. Min kille gör de mest fantastiska smörgåsar till mig till frukost men nu tänkte jag puffa lite för en variant som passar till middag eller brunch. Om du skulle få lite kött över från middagen kvällen innan så passar denna som en smäck! Prova vettja (som vanligt finns några sköna alternativ på bilderna här nedanför också)
Det här behöver du:
Det här behöver du per person
Några salladsblad
en rejäl näve riven pepparrot
en äggula
grönsaker enligt tycke och smak (jag gillar att ha rödlöksringar och tomater på min toast)
En smörstekt surdegsbröd
ca 150-200 gram grillad entrecote eller ryggbiff
salt och peppar
en rejäl klick CVD m.a.o Creme fraiche med vinäger och dijonsenap
P.S jag älskar picklad lök så jag toppar så klart min macka med det också... men du gör så klart som du vill 🙂
Gör så här:
Tag fram köttet så att det är rumstempererat när du grillar / steker det. Gör i ordning alla grönsaker, riv din pepparrot och dela upp ägget så att du bara har en rå äggula och lägg allt i små fina skåla. Rör din CVD ( 3 rågade msk creme fraiche, 1 msk vitvinsvinäger och 3 tsk dijonsenap, eventuellt lite citronsaft och du har en citron till hands. Rör ihop salta och peppra och ställ åt sidan ett tag så att smakerna går ihop)
Så nu är det dags att steka eller grilla ditt kött. Jag gillar att mitt är nästan rått, men du steker/grillar så klart ditt så mycket du vill. När köttet är klart låter du det vila ett tag. I med ytterligare en liten klick smör och stek din brödskiva. Stäng av spisen och lägg upp din brödskiva på en snygg tallrik. På med CVD-såsen, en rejäl klick, inte snåla! Sedan ett salladsblad, skiva upp ditt kött i lagom munsbitar och sedan lägger du resten av ingredienserna på. Toppa med riven pepparrot och en äggula, salta och peppar från kvarnen.
