Jag tror att jag har sagt det förut men det tål att sägas igen. Jag skulle kunna leva på smörgåsar.Bröd med pålägg av olika slag kan vara det bästa som finns. En variant är Club Sandwich en amerikansk klassisk macka, som kan göras på så många sätt. Det här är min variant och jag tycker så klart att den är urgod.
Till den här serverar jag gärna en stor skummande svensk öl till exempel Pistonhead Kustom Lager Nr 1454 med en fruktig, blommig smak, och en härlig bitig beska i avslutet.
Eller varför inte en god svensk äppelmust. Jag fick prova två varianter från Kaxholmen för ett tag sedan. Och tro mig när jag säger att det var som att dricka flytande äpple. Precis så där härligt friskt syrligt som ett äpple från grenen kan vara smakade drycken. Vistakulles Torra Äpplecider Nr 33666. Nu när vi helst ska resa bara inom Sverige så kan en utflykt till Vistakullen kanske vara på sin plats här hittar ni länken till Vistakulle fruktodling.
Det här behöver du:
Sandwichen
4 stora skivor surdegsbröd
en skvätt olja
en klick smör smör
2 vitlöksklyftor
8 romansalldsblad
4 grillade eller steka kycklingfiléer
2 stycken avocadosar
2 stora tomater
4 skivor knaperstekt bacon
1 stor silverlök i tunna skivor
salt och svartpeppar från kvarnen
Dressing
o,5 dl majonäs
0,25 dl matyoghurt
2 vitlöksklyftor
flingsalt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Börja med att blanda ihop alla ingredienser till dressingen och låt den stå till sig i kylen ett tag, medan du fixar till mackan.
Rosta din stora brödskiva en stekpanna med olja och smör, finhacka vitlöksklyftorna och låt även dem ligga i fettet och gosa. När brödet är gyllenbrunt på båda sidor, delar du alla skivor rättvist i två delar. Lägg den ena på en tallrik och bred ett rejält lager dressing över, på med sallads, snyggt skuret kycklingbröst, avocado, tomat och till sist baconen. Salta och peppra, och dekorera med rödlöksringar. Lägg till sist på den andra delen av brödet som ett lock, sätt en grillpinne i smörgåsarna så att de håller ihop. Servera gärna med med cole slaw.
