I Spanien heter den Albariño i Portugal Alvarinho. Men den finns så klart på flera håll och var man än i världen befinner sig så är det en grön druva som ger ljuvliga viner. Jag var på en provning häromdagen där jag fick prova en Alvarinho från Uruguay. Om du hittar Albariño Atlántico Cerro del Toro #90562. så slå till
Generellt kan man säga att druvan ger vita viner med hög syra. Den avspeglar ofta mineraliteten i jordmånen och jag känner ofta en smarrig sälta. Förutom det är dessa viner friska och en smula pärlande, smaken drar åt gula mogna stenfrukter och en intensiv syrlig smak av citrusfrukt som citron, grapefrukt och ibland även en liten grapefruktbeska. För att behålla de friska fräscha tonerna är vinerna oftast lagrade på ståltank, men det finns undantag. Och för att balansera den höga syran så får de även ha kontakt med sin jästfällning ett tag. Vinerna passar utmärkt till rätter med fisk och skaldjur.
