Enligt temadagskalendern är det dags för smaskiga våfflor, vackra tranor men kanske viktigast av allt frihet för för alla .

I helgen tittade jag återigen på Temadagskalendern. En sida som berättar allt om vad som kan firas eller funderas på. För ni vet väl att nästan varje dag har något som gör att du antingen kan slå klackarna i taket och om lusten faller på knäcka en pava champagne. Eller i kontemplera i lugn och ro över tingen och kanske göra en god gärning för de som inte är lika lyckligt lottade. Idag är det t ex våffeldagen men vet ni att det samma dag är Trandagen, ”Tolkein reading day” samt Internationella dagen till minne av slaveriets offer. Ni väljer så klart själva vad ni vill fira eller fundera över, men du kan äta våfflor vad du än gör.

Våfflor görs bäst och lättast utan pulver med massa E-nummer, prova det här receptet och njut med sylt och grädde eller kaviar, smetana och finhackad rödlök. It´s up to you! Men här kommer några andra goda alternativ…

Anettes bästa våfflor

Portioner: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk socker
2 ägg
4 1/2 dl fet yoghurt

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser ordentligt låt smeten stå och vila en stund medan du väntar på att järnet ska bli varmt. Pensla det heta järnet med lite smält smör mellan varje lagg så blir det bra, och så servera med din favorittopping. Det blir ungefär 8 stycken våfflor av den här batchen.