Karoline är en av mina bästa kompisar. Det är en stor lycka för hon är inte bara väldigt trevlig utan fanatisk kock och inspiratör på många sätt. Här får du hennes recept på en smaskig, fullmatad våffla. Den kan toppas med godsaker som på bilden – avocado, räkor, smetana och lime. Eller lite helt vegetariskt med en mozzarella och en tomatsalsa, du väljer så klart!
Det här behöver du:
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
5 dl mjölk
200 gram riven grillost (eller ekologisk halloumi)
Gör så här:
Blanda först de torra ingredienserna och vispa sedan ner mjölk, ägg och smält smör. Vispa till en klumpfri smet och vänd till sist ner den rivna osten.
Pensla våffeljärnet med smält smör och grädde sedan våfflorna och toppa dem med det du är sugen på. (Det blir cirka 8-10 stycken). Smaklig spis
