När jag vill laga en snabb middag brukar jag oftast göra något med pasta. Det är enkelt att slänga ihop och blir gott dagen efter i matlådan till lunch. Den här gången hade jag färsk salsiccia och en liten skvätt grädde i kylen plus tomater i skålen. Lök, vitlök, parmesan och olika sorters pasta finns nästan alltid i mitt kök.
Just vid detta tillfälle hade jag även en ny kniv och då tycker iallafall jag att matlagningen blir lite extra rolig. Kniven är ifrån Ryda Knives och har i dagarna fått utmärkelsen Red Dot Design en kvalitetsstämpel för god design och funktion. Jag kan bara hålla med, den är skön i handen, är snygg att titta på och fungerar utmärkt att använda. Vill du läsa mer om företaget, knivarna eller Red Dot Design så har jag lagt in länkar som tar dig vidare.
Vill du har receptet på pastan så hittar du det här. Sedan undrar jag så klart vad din bästa snabb-middag är? Vad lagar du, eller köper du hellre färdigt, vad i så fall?
Det här behöver du:
4 stycken färska salsicciakorvar, ta bort skinnet
2 stora gula lökar, finhackade
1 näve körsbärstomater, delade
4 vitlöksklyftor, finhackade
6 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
2 dl grädde
oregano
salt och svartpeppar
4 portioner pasta
Gör så här:
Ta bort skinnet från korven och hacka den i småbitar. Stek yta på den i olja och fyll på med lök och vitlök. Låt alltsammans fräsa och fös sedan ner tomatpurén, låt den fräsa med en stund och fyll sedan på med resten av ingredienserna. Låt koka ner så såsen blir tjock och mullig medan du kokar pastan i väl saltat vatten.
När pastan är klar häller du ner den i såsen och vänder runt alltsammans. Smaka av med kryddor och servera sedan med en bra tuss med riven parmesan, njut!
