Klassikern Biff Rydberg skulle kunna beskrivas som en lyxigare pytt i panna! Tänk dig själv… perfekt stekt kött – jag gjorde min på älg. Sedan steker du potatis till perfektion fortsätter med alldeles mjuktstekt och medgörlig gul lök. Lägg dessa små godsaker på ett fat och servera med en senapskräm och en äggula. Gör det bara! Du kommer att tacka mig efteråt! Du får också lite tips på andra lite mer vardagliga pyttar som du bör prova.
Det här behöver du:
500 gram kött av god kvalitet, jag använde rostbiff på älg
4 stora potatisar
2 stora gula lökar
smör
olja
salt och svartpeppar
Servera med:
Senapskräm
2 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
salt och svartpeppar
1 äggula per portion
Eventuellt lite vackert fint hackad persilja eller gräslök
Gör så här:
Börja med att skära kött, potatis och lök i kuber. Jag gillar att göra löken pytteliten, potatisen lite större och köttet allra störst. Men du gör så klart som du vill. Stek i omgångar i olja och smör. Smaka av med salt och svartpeppar från kvarnen. Lägg upp på ett fat och servera med senapskräm och äggula. Njut!
