Inkokta eller som på bilden med smördeg inlindade päron är en vacker och klassisk dessert som passar vilken fest som helst. Nu nalkas det ju en massa helger. Jag själv har redan kokat in ett gäng i glögg, men tipsar om att prova smaksätta lagen med saffran eller sherry. Att linda in päron med smördeg är också lätt som en plätt. Är de mjuka behöver du bara linda in dem lite smart i smördeg, pensla med ägg och dekorera med pärlsocker. Sedan skjuts in i ugnen och baka av dem tills degen fått en vacker gyllene färg. Jag serverar dem gärna med en smarrig vaniljsås eller en kladdig kolasås, men det går lika bra med bara glass! Prova vettja!
Det här behöver du:
Inlagda päron
1 ½ dl vatten
1 dl sherry
2 ½ dl socker
3 kanelstänger
en liten bit ingefära, skalad och skivad
5 päron, hela skalade, behåll gärna skaftet
1 skivad citron
Smördegsinbakade päron
1 fryst ark smördeg till varje päron
1 st uppvispat ägg
några msk pärlsocker
Gör så här:
Börja med att lägga in dina päron. Det här är verkligen lätt som en plätt! Men kom ihåg att koka päronen en stund innan de ska serveras så att de hinner stå i den goda lagen ett tag.
Så här går det till:
Koka upp allt utom päronen och citronskivorna. Rör runt och se till att sockret löst sig. Sedan får päronen hoppa i och koka cirka 20 minuter. När det bara är någon minut kvar av kokningen får den skivade citronen dyka i.
Låt päronen svalna i lagen. Ja, de kan gärna få stå i flera dagar! Ingen panik, de blir bara godare ju mer smak de får.
