Jag startar nästan alltid med att hacka, riva eller skiva lök och vitlök när jag lagar mat. Det ger liksom ett djup i maträtterna. Just lök och vitlök är stapelvaror i min matlagning och finns alltid i mitt kök. Men du vet väl att det finns en massa olika varianter av lök som alla smakar och doftar olika. Den milda silverlöken hyvlar jag gärna i tunna skivor och äter rå i sallader och till råbiff. Den lite mer fräna gula löken passar utmärkt att karamellisera eller fräsa, den röda gillar jag att pickla. Charlottenlöken sitter som en smäck i såsbaser och om jag har tur hittar jag Roscofflök en smakrik och söt rosa variant som säljs i fina klasar i välsorterade livsmedelsaffärer.
Här nedanför hittar ni en massa gott man kan göra med den goda löken! Prova vettja!
