Kunde inte stå emot de rosa rabarberstänglarna som låg på hyllan. Fyllde ett pajskal med en apelsin- och kardemumma doftande mazarinfyllning, på toppen tunt skivade rabarber blandade med lite jordgubbar. Det blev en lagom god paj att förgylla vilken fika som helst om du frågar mig. Jag vispade en vaniljgrädde som också fick lite kardemummasmak, men det går nog lika bra med en god vaniljglass
Pajskal Fyllning Rabarbertopp Vaniljgrädde Börja med att blanda ihop degen till pajskalet, tumma ut den i en ugnsfast form och låt stå kallt medan du förbereder fyllningen. Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret, ta av kastrullen från värmen och blanda i alla ingredienser förutom rabarbern. Låt röran svalna lite granna. Ut med pajen från kylan och in med den i ugnen Medan du väntar på pajen kan du göra vaniljgrädden. Vispa ihop alla ingredienser utom florsockret. Smaka av och sockra om du tycker att du behöver ställ sedan svalt en stund. Servera pajen ljummen med vaniljgrädden. 
Det här behöver du:
100 g smör
1 dl fiberhavregryn
2,5 dl vetemjöl
125 g smält smör
250 g finriven mandelmassa
saften från en apelsin
0,5 dl socker
1 msk kardemumma
2 ägg
4-6 rabarberstänglar skurna i fina bitar
0,5 - 1 dl socker (beror på hur syrliga din rabarber är)
(och eventuellt 2 nävar jordgubbar i delar)
2 dl vispad grädde
2 tsk vaniljpulver (eller kardemumma som vi valde)
2 msk florsocker (eller mer om du gillar krämen lite sötare)
1 äggulaGör så här:
i ca 10 minuter. Ut med pajen ur ugnen (puh, mycket nu) och kleta i mazarinfyllningen: lägg rabarber och ev jordgubbar överst i ett fint mönster som faller dig i smaken. In med pajen i ugnen IGEN och låt den gå i ca 30 minuter.
