Om man bara gör rätt det vill säga, använder bra råvaror och inte tar några fuskiga genvägar då är det faktiskt svårt att misslyckas med denna klassiska klassiker. Men vi är nog många som ätit riktigt dåliga skagenröror. Därför tänkte jag lägga upp ett smarrigt och bra recept på den mest klassiska av förrätter Toast Skagen FTW!
Det här behöver du:
1 kg räkor
2 dl majonnäs
0,5 dl crème fraiche
zest av 1 citron
plus saft av 0,5 citron
1 cm färskriven pepparrot eller 1 tsk från tub
1 dl finhackad dill
smaka av med salt och svartpeppar
Servera på smörstekt toast
Garnera med dillkvist, citronskiva/klyfta och en rejäl klick löjrom
Gör så här:
Börja med att pressa ur lagen från räkorna, låt dem ligga i durkslag medan du blandar ihop resten. Grovhacka hälften och låt resten vara hela. Vänd ner räkorna i majonnäsblandningen och smaka sedan av med salt och peppar.
Smörstek ditt bröd, lägg en rejälklick röra på brödet och toppa med löjrom, dillvippa och en citronklyfta. Njut!
