Tillsammans med mina finaste en härlig sommarkväll drack jag en riktigt smarrig drink på en av Stockholms takbarer. Utsikten var vacker, luften alldeles ljummen, sällskapet underbart och drinken som sagt riktigt god. Lite senare samma sommar fick jag smaka på en variant av samma drink. Grejen är att de båda innehöll syrliga bubblor och söt lemoncurd. Den här gången var luften lika ljummet härlig, sällskapet minst lika underbart, utsikten lite annorlunda men fantastisk på ett helt annat sätt.
Och som av en händelse som är lite för bra för att strunta i så firar jag och mina kollegor Cap Classique dagen idag. Sydafrikas alldeles egna bubbliga dryck fyller 50 år just idag. Så både för att behålla sommarkänslan lite granna och fira ett utmärkt mousserande vin tänker jag att det är bäst att prova att göra min variant av lemonspritz. Så håll till godo här kommer mitt försök till Lemonadecurdvodkabubbeldrinken…
P.S det som blir kvar av bubblet är utomförträffligt på egen hand eller varför inte till dagens middag!
Det här behöver du:
Till ett glas behöver du:
4 cl vodka
3 cl citronsockerlag
2 cl limoncello
2 msk lemon curd
3 cl äggvita
bubblig dryck gärna Boschendahl Cap Classic
samt is att fylla upp glaset med
Garnera med något snyggt!
Gör så här:
Häll vodka citronsockerlag, lemoncurd och äggvita i en shaker och torrskaka utan is. Det gör att du får ett snyggt skum. Häll på is och skaka igen för att kyla drinken.
Lägg ner isbitar i ditt kylda glaset, sila ner drinken. Du väljer själv efter plånbok och smak vilket bubbel du vill fylla på med. Det går bra med allt från Ramlösa till champagne. Servera med ett litet bit citronskal, ett marachinokörsbär, något snyggt grönt eller en vacker ätbar blomma.
