Grilled cheese eller enklare stekt macka i detta fall med avocado och crème cheese. Om du frågar mig så är det den allra bästa varianten på Comfort food eller snabbmat för dig som gillar smält ost. Min son har börjat dra fram våffeljärnet för att göra smarriga dubbelmackor. Han har skinka och enorma mängder ost mellan sina, eventuellt en tomatskiva om jag tjatar. Jag tycker också det är gott med grillade smörgåsar men om jag får välja så blir det mer grönsaker och så steker jag mina i stekpannan, i smör så klart.”
Det här behöver du:
till 2 personer behöver du
4 skivor ljust rostbröd
1 avocado
några droppar citronsaft
cirka 4 msk färskost
minst 8 skivor lagrad ost
några färska spenatblad
salt
peppar från kvarnen
en rejäl klick smör
och en stekpanna
Gör så här:
Börja med att skiva avokadon i tunna skivor och pressa citronsaft över så att de håller färgen. Bred bröden med färskost, lägg 2 skivor ost på varje smörgås, dela upp spenatbladen och till sist lägger du på avocadoskivorna på 2 av bröden. Lägg de andra brödskivorna som lock över avokadon, och kläm till lite försiktigt. Lägg en rejäl klick smör i en stekpanna och vänta tills det slutat fräsa. Då lägger du i smörgåsarna, låt dem suga upp lite av smöret och vänd dem sedan. Om det är torrt i pannan lägger du i lite mera smör och låter smörgåsen få en gyllene stekyta innan du vänder den andra sidan till och låter även den bli guldfärgad. Stek i några minuter tills den lagrade osten har smält, lägg sedan smörgåsarna på en skärbräda. Dela med en riktigt vass kniv smörgåsarna till trekanter och servera. Gärna med en fräsch sallad med vinägrettdressing
.
