Dan före dan före dan före dopparedan! Vissa drinkar smakar bara gott. Andra smakar (l)juvligt. Johannas saffrans- och romdrink tillhör den senare kategorin. Den är som ett litet koncentrat av fest, vinter och förväntan – gyllene i färgen, mjuk i smaken och med precis lagom mycket chili-attityd.
Saffran är starkt förknippat med lussebullar, men här får kryddan kliva rakt in i en cocktail och visa en helt ny sida av sig själv. Tillsammans med romens värme och chilins sting blir det en drink som både känns lyxig och självklar. En sådan man gärna serverar i kupade glas, gärna med sockerkant och något litet rött som glimrar där nere i botten.
Det här är drinken du häller upp när gästerna precis kommit, när jackorna åker av och samtalen börjar ta fart. Den är mjuk nog för dem som inte vill ha något för spritigt – men tillräckligt vuxen för att kännas som en riktig festdrink. Jag älskar hur färgen nästan glöder i glaset. Det är som om saffranet själv säger: nu är det dags. Dags att fira, skåla och njuta. Lika perfekt som start på kvällen som ett läckert avslut på en middag. Och ja – den gör sig väldigt bra på bild också.
Det här behöver du:
4 cl vit rom
1 del saffransglögg (finns hos Saturnus t ex)
2 delar sprite
1 bit röd chili från chilisirapen
plus
1 tsk chilisirap
Som du gör så här:
en skvätt ljus sirap kokas ihop med lite vatten och en skivad röd chili.
Servera med sockerkant
1 dl socker mortlad med 1 frp saffran
Gör så här:
Börja med att koka chilisirapen, en skvätt ljus sirap kokas ihop med lite vatten och en skivad röd chili. Låt kallna tills det är dags för drinkarna.
När det är dags för servering så mortlar du socker och saffran. Doppa glaskanten först i sirapen och sedan i sockret och fyll sedan på med is, rom och saffransglögg. Fyll upp glaset med sprite och njut!
