Juni brukar vara en kavalkad av festligheter är det inte studenter som stimmar runt och viftar med sina mössor så är det nationaldag, firande av jubilarer eller bröllop. I min familj fyller både jag, min kille, några av hans barn och min syster år just i juni så vi har det skojigt nästan hela månaden. Nästa år fyller jag jämt och jag har nästan stress-exem över att jag inte börjat planera än.
Det enda jag vet är att jag vill ha en massa gäster, bra musik, gott vin och smarriga drinkar och goda snittar. Självklart ska det dansas långt in på natten! Så ni alla nära och kära håll ögonen öppna snart smäller det! Ja… eller om ett drygt år så tändtråden är ganska lång haha! Så här kommer några tips på goda snittar som man kan bjuda på. Vad sägs om Öjebyröra på smörstekt bröd, en liten ostfylld goegere med lavendelhonung, pigs in blanket eller baconlindande dadlar och ostkex. Ja möjligheterna är oändliga!
Det här behöver du:
ca 200 g kräftstjärtar
cirka 100 gram räkor
50 g finriven västerbottenost
1 tsk hel kummin
1/2 dl fint hackad färsk dill
cirka 3 msk hemmagjord majonnäs
cirka 1 msk crème fraîche
Gör så här:
Spar några kräftstjärtar till dekoration och hacka resterande skaldjur grovt.
Mortla kumminfröna lite lätt och blanda sedan ihop allt till en ganska fast röra i en bunke med majonnäsen.
Servera i krustader, på ett salladsblad, en bit knäckebröd eller som jag gjorde på en bit rostat bröd.
Funkar på fest, jul, nyår, midsommar till frukost lunch och middag, det är aldrig fel helt enkelt.
Ha nu en fortsatt bra dag!
