När jag var i Tel Aviv så åt vi gärna hummus till frukost. Med mjukt bröd, en smarrig tomatchilisås, färsk söt lök och citron. Till det drack vi sött te. Min yngste son har fått ett uppvaknande. Till min stora glädje delar han numera min stora förkärlek för hummus Vi har provat igenom de flesta köpe-varianterna men häromdagen mixade jag min egen variant. Han var en smula skeptisk till en början men ändå ganska nöjd. Vi åt den till grillad kyckling, sallad och tunt krispigt libabröd. Nu får du mitt recept som du kan använda till frukost, lunch, middag eller mellanmål. Prova vetja!
Det här behöver du:
1 burk kikärtor
1 citron, skal och saft
2 vitlöksklyftor
2 tsk tahini
några matskedar rapsolja
en knivsudd gurkmeja
1-2 tsk spiskummin
1-2 tsk paprika (jag använde rökt)
olivolja eller vatten beroende på hur krämig eller lös du vill ha din hummus
smaka av med salt och svartpeppar
Gör så här:
Ner med alla ingredienser i en mixer och kör tills du har en slät massa. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer citron. Blanda massan med olivolja eller vatten beroende på hur krämig eller lös du vill ha din hummus.
