När du stekt din rostbiff enligt konstens alla regler så slänger du ner den i den här gudomliga marinaden. Sedan kan du måla naglarna, läser en god bok eller ta en promenad. För själva grunden till middagen är redan klar. När det är dags att utfodra din flock slänger du fram tunnbröd, en supergod potatissallad, coleslaw och massa goda grönsaker. Så kan var och en göra sin egen rulle. Det blir liksom försmak av superbra sportlovsmat!
Det här behöver du:
ca 1 1/2 kg rostbiff
salt
peppar
Lag:
2 liter vatten
1 dl salt
1 msk torkad rosmarin
2 kvistar färsk rosmarin
en bunt färska basilika- och timjanblad
1/2 msk grovmald svartpeppar
2 hackade vitlöksklyftor
1 knippa persilja
God Potatissallad
500 gram små delikatesspotatis, kokade och delade
4-6 msk majonnäs
2 dl creme fraiche
3 vitlöksklyftor, rivna
10 cm fint skivad purjolök
salt
peppar
Servera med
Tunnbröd
ditt val av grönsaker
eventuellt coleslaw, hummus eller pepparrotsmajonnäs
Gör så här:
Bind upp rostbiffen med steksnöre och stek den i 125° tills innertemperaturen är 56-60° beroende på hur rosa du vill ha ditt kött. (det tar ca 1 1/2 timme). Koka under tiden lagen och låt den svalna. Lägg det varma köttet i den kalla lagen, som bör täcka köttet. Låt det stå kallt i ca 5 timmar. Ta upp köttet och skär det i tunna jämna skivor
Servera med en god potatissallad och gör sedan en wrap utav den. Koka potatisen och låt den svalna en smula medan du rör ihop
1 comment
I’m still learning from you, while I’m trying to reach my goals. I definitely liked reading everything that is written on your site.Keep the information coming. I liked it!
Comments are closed.