I jobbiga tider tittar man gärna tillbaka till barndomen. Så får ni hjälp, Up-side-down är en trygg retro-kaka som du kan smaska på tillsammans med te, kaffe eller ett litet glas likör… du väljer. Ja, just den den är god också!
Ni kanske noterar att det är ananas på bilden och tänker hon är ju knäpp. Men frukt som frukt tänker jag, använd det som du har hemma och det som är i säsong. Allt blir gott på den här kakan.
Det här behöver du:
Kaka
200 gram smör
1,5 dl strösocker
3 dl ägg
saften och skalet från en av citrusfrukterna
3,5 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
Garnering
3 stycken olika citrusfrukter i tunna skivor
1 rejäl näve torkade tranbär
Glasyr
Saften och skalet från en av citrusfrukterna
0,5 dl florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader smöra en kakform 24 cm i diameter. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Vänd ner mandelmjöl, bakpulver och häll sedan ner apelsinsaften. När du har rört om ordentligt är det dags att lägga frukten på botten av din kakform, den kommer att bli ovansidan på kakan så gör det snyggt!
Skär bort så mycket av skalet som du kan på frukterna och dela dem i tunna, tunna skivor. Lägg dem i ett fint mönster på botten av springformen och strö sedan tranbären i mellan. Klicka ut smeten och se till att ytan blir slät. Låt kakan gå i ugnen i 40 minuter och under tiden kokar du upp glasyren. När kakan är färdig vänder du den upp och ner och häller över glasyren när den fortfarande är varm och servera den sedan ljummen med en klick vaniljglass.
3 comments
Det är ananas på bilden… Kan man göra samma recept med ananas och i så fall hur mycket och använder man i s f spadet istället för apelsinsaft? Undrar och hälsar, Åsa 🙂
Det är ananas på bilden… Kan man göra samma recept med ananas och i så fall hur mycket och använder man i s f spadet istället för apelsinsaft? Tack på förhand! 🙂 Undrar och hälsar, Åsa
Japp det är ananas på bilden men det går att använda vilken frukt som helst. Kanske ska vara lite tydligare där. Tack för frågan! Du byter bara ut frukt mot frukt och spad mot spad 😀
Comments are closed.