Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig

När tomaterna smakar på riktigt då blir jag glad

by Anette Rosvall 2021/06/08
written by Anette Rosvall 2021/06/08
Skriv ut receptet
1,9K

Förra året fick jag äran att vara med på Johanna Giljams initiativ ”Tomatvänner”. Där pratar hon med oss som gillar tomater på lite olika sätt. Några är hemodlare, andra proffs, vissa är helt inne på hur gödslet och jorden påverkar andra vet allt om vilka sorter som passar bäst i olika klimat. Men så finns också sådana som jag som bara älskar att äta tomaten på lite olika sätt. Nu när vi börjar närma oss tiden när en kan ha egna tomater på täppan så blir jag glad som en speleman. Finns det något godare än att plocka en tomat från sin egen odling och stoppa den rakt i munnen utan stopp… Ja! det skulle kanske vara en bruschetta dåra….

Bruschetta

Portioner: 4

Det här behöver du:

4 skivor surdegsbröd
en rejäl skvätt olivolja
1 vitlöksklyfta
600 gram mozzarella i skivor
6 stycken tomater
1 stycken rödklök, fint hackad
1 kruka i basilika
0,5 dl olivolja
6 msk rödvinsvinäger

Smaksätt med salt, och svartpeppar från kvarnen. Dekorera eventuellt med hela basilikablad.

Gör så här:

Börja med att dela dina tomater i klyftor. Jag tar alltid bort kärnhuset för det kan bli så blött annars. Rensa bort kvistfästet och hacka sedan köttet i i fina fyrkanter, jag brukar vilja göra mina ganska små, men du gör så klart som du vill.

Lägg nu tomathacket i en skål, fyll på med basilikan, den finhackade rödlöken, salt och peppar. Nu brukar jag hälla på olivolja och rödvinsvinäger och sedan bara röra runt med en sked. Låt stå medan du fixar med brödet.

Skär skivor av surdegsbrödet och rosta det, pensla med olivolja och drag en pressad vitlöksklyfta över ytan så brödet tar lite smak. Lägg upp skivorna på tallrikar och lägg skivor av mozzarella underst. Toppa med tomatröran, dekorera eventuellt med basilikablad och njut sedan i stora tuggor.

0 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Passion, fantasi och lite tankar utanför boxen blev en rödbetstartar med getostkräm.
Nästa inlägg
Bärig och söt smörgåstårta

Du borde verkligen prova det här också!

Midsommar med lax i fokus – nummer 2...

2026/06/17

Midsommar med lax i fokus – nummer 1...

2026/06/15

Snabba filmjölksbrödet med frön och torkad frukt

2026/06/10

Mellan hägg och syren kommer fläder och jordgubbar.

2026/06/08

En jättestor smörgåstårta – när hela gänget ska...

2026/06/05

S.O.S – Nationaldagen bjuder på sill, ost och...

2026/06/03

Nu duggar högtidsdagarna tätt – och sillen har...

2026/06/01

Grilla med morsan, och bjud på gott vin...

2026/05/29

Knäckig mandelkorg med glass och bär – en...

2026/05/27

Potatis- och purjolökssoppa på mitt sätt – och...

2026/05/25

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Midsommar med lax i fokus – nummer 2 fylld, grillad & uppbunden lax

    2026/06/17
  • Midsommar med lax i fokus – nummer 1 soyaglacerad grillad laxsida

    2026/06/15
  • Sommarsnittar med getost, bär och en härlig citronhonung

    2026/06/12
  • Snabba filmjölksbrödet med frön och torkad frukt

    2026/06/10
  • Mellan hägg och syren kommer fläder och jordgubbar.

    2026/06/08

Categories

Tags Cloud

Alla hjärtans dag Anette Rosvall baka brunch dessert dryckestips ekologisk fika fisk fläsk förrätt grilla grönsaker helg och fest husmanskost höst jul kantareller kräftskiva kyckling kött lamm nationaldagen nyår pasta pizza potatis påsk radio-tv restaurangtips revbensspjäll ris räkor semlor sill skaldjur smörgås sommar soppa sylt-och-saft sås-och-tillbehör vegetarisk vintips vår

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Recept
  • Anettes Matchningar
  • Mat & Tankar
  • Om mig