Min Farbror Sven är en begåvad textildesigner som gjort några av de vackraste tygmönster jag vet. Till exempel Tarantella som ni ser på bilden. Hans rotsakskaka kanske inte är jordens snyggaste men smaken går verkligen inte av för hackor. Det är som en variant på en ljus kladdkaka och när man har några små fjösiga halv mjuka morötter, palsternackor eller rödbetor i svalen och inte vet vad man ska göra med dem. Ja det är då, tar man fram det här receptet sen är det bara att baka och fika!
Det här behöver du:
175 gram brynt smör
1 dl farinsocker
2 stora ägg
1,2 dl aprikosmarmelad
1 dl strödadlar
150 gram riven morötter
150 gram riven rotseller
1 citron, skal och saft
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
florsocker till dekoration
Gör så här:
Bryn hälften av smöret och blanda det sedan med ägg, socker, dadlar och marmelad. Rör ner rotsakerna, skal och saft av citron. Vänd sedan ner vtemjöl och bakpulver till en slät smet. Häll i en rund bröad form. Grädda i 40 minuter, kakan ska vara kladdig och saftig servera ljummen med vispad grädde och kanske några av säsongens bär.
2 comments
Har hittat dig!
Ser att dina recept har det där extra ! Följer dig gärna.
Hej Inger! Välkommen hit, hoppas du hittar massor av gott som du vill prova 😀
Comments are closed.