En kladdkaka i 3 våningar, värdig både bröllop och jubileumsfest.

Gör så här:

Till kakan på bilden gjorde jag en dubbel sats. Hälften hällde jag i en stor form och hälften delades upp i en liten och en mellanstor form. Men som alltid är det bäst att börja med att sätta på ugnen. 175 grader, tack! Sedan är det dags att smälta smöret innan du bryter ner chokladen och låter bitarna smälta de med. Lös upp sockret i en mugg genom att hälla i det heta kaffet och röra om. Blanda sedan ihop smörchokladen med sockerkaffet innan du vispar äggen och rör ner dem i smeten. Så där ja! Nu pytsar du ner allt detta goda i formarna och skjutsar in dem i ugnen i 65 minuter.

Nu är det så här, att den här lilla rackaren till kladdkaka blir som allra mumsigast om den får stå ett par dagar. Så låt den göra det. Du kan med andra ord lugnt bygga din bröllopstårta i god tid innan du håller på att bryta samman av nervositet och passion. Glöm dock inte att du också ska röra ihop den fantastiska toppingen och dekorera kakan innan du traskar fram till altaret!

Så här gör du toppingen: Sjud grädden och sirapen i en kastrull innan du häller den heta vätskan över chokladknapparna (som du så klart lagt i en skål). Rör runt tills varenda knapp har smält. Sedan ska alltihop svalna en stund innan du vispar ner philadelfiaosten. Låt toppingen kallna och stelna i kylskåpet. Trava kakorna på varandra i valfri ordning. (Vi rekommenderar dock att du börjar med den största och slutar med den minsta.) Spritsa eller bred toppingen över kakan innan du dekorerar den med valfria blommor och djur. Leve kärleken! Och kladdkakan förstås.