PR

Press, artiklar, TV, radio och annat skrivet

Beställa vin på nätet. Hur går det till?

by Anette Rosvall 2024/01/30

written by Anette Rosvall

Nuförtiden går det ganska bra att beställa vin på nätet. Systembolaget har till och med hemleverans på vissa orter. Men kanske du frågar. Hur går det till då? Jo det ska jag berätta. Först går du in på Systembolaget och skapar ett konto. Där du fyller i dina uppgifter. Sedan botaniserar du som vanligt på hemsidan, du kan också få hjälp på vissa tider av kunnig personal. Sedan väljer det du vill ha och lägger det i din varukorg. Efter det kan du kika om SB levererar hem till dig eller om du måste hämta hos ombud. När allt är klart klickar du på köp och simsalabim du har dina flaskor. Länken till sidan för att skapa konto hittar du här.

Men det finns även flera aktörer som har så kallat distanstillstånd att leverera vinlådor hem till dig. De har ett brett och stort sortiment och ibland hittar du viner som inte finns på SB och därför kanske kan vara lite roliga att prova. Det enda som är viktigt att tänka på är att på SB får du lämna tillbaka oöppnade och felaktiga flaskor. Det kan vara lite trixigare på rena internetbutiker. Men det är bekvämt att slippa stå i kö samt kånka tunga kassar och istället få dina pavor hemskickade direkt hem till dörren exakt den tid som passar dig. Här nedanför skriver jag om några som jag har erfarenhet av men det finns faktiskt fler än vad man tror.

Vinoteket har en lättförstålig hemsida och är pålitlig handel med ett trevligt utbud. Här kan du prenumerera på lådor, köpa enstaka flaskor i snygga trälådor till present. Man man erbjuder även även Vinotekets egna lådor som de plockar ihop efter säsong och tillgång. Här hittar du Vinotekets hemsida.

Winefinder är ett företag som presenterar sig som Nordens ledande butik för näthandel av vin. De säger sig fokusera på riktigt bra viner från riktiga vinbönder samt från några av vinvärldens bästa och mest kända. Här kan du köpa årgångsviner, Vi fokuserar bara på riktiga viner från riktiga vinbönder och från några av vinvärldens bästa, mest kända viner från heta regioner samt viner från småskaliga kvalitetsproducenter som kan ha svårt att hitta sin plats på Systembolaget. Här hittar du Winefinders hemsida och kan läsa om hur det fungerar.

Pompette vinhandel började som leverantör till restauranger men har utökat sin handel till oss vanliga också. De riktar mest in sig på hantverksmässigt gjorda från Europa. Utbudet består enligt företaget själva av okonstlade, rena och tidlösa viner som de kan stå för. Här hittar du information om hur det funkar på Pompette och vilka regler som gäller.

Gassås wine presenterar sig som en handlare med utvalda viner och riktar sig till WineLovers. Företaget erbjuder rådgivning och personlig service med allt från att bygga upp sin egen vinkällare till tips om vin till aktuella kalas och middagar. Gassås har även två specialsidor som handlar enbart om Champagne och Bordeaux. Här hittar du information om hur det går till att handla från Gassås Wine.

Blev du nyfiken på att veta mer så finns det en riktigt bra artikel hos en av mina kollegor BK Wine här. Så nu är det dags att prova tycker jag. Vad tänker du handla?

2024/01/30 0 comments

Mat är kärlek!

by Anette Rosvall 2024/01/29

written by Anette Rosvall

Japp så är det jag blir riktigt lycklig av att planera, fundera och sedan tillaga mat. Tänka på vilka jag vill bjuda och när. Jag kan gå i flera månader och vara sugen på något speciellt. Just nu har det varit kyckling med currysås, plankstek och torsk med pepparrot och skirat smör. Men även linssoppa, fläsklägg med rotmos och italienska köttbullar har surrat i mitt huvud och mina smaklökar. Men så går jag i affären och hittar något annat smarrigt som ja vill laga, ja och listan fylls liksom bara på. Vill ha flera middagar, med massor av gäster och ett flöde av god dryck, men jag vet inte riktigt hur jag ska hinna med allt jag vill.

Jag är också glad som en speleman att jag får inspirera er läsare till att laga sådant som jag lägger upp här på min hemsida. Ni är så många som kikar på mina recept. Jag skulle vilja veta vad ni vill ha mer av, vad ni saknar och vad jag kan göra bättre! Jag undrar också hur ni tänker när det gäller matlagning. Vill ni lära er saker eller bara bli inspirerade. Vill ni ha mer bakning, fler festrecept, ytterligare vardgasmat eller mängder med efterrätter.

Vilka dagar går ni oftast in på bloggen? Använder ni recepten till punkt och pricka eller lägger ni till och drar ifrån. Ni ser jag vill ha era svar, era funderingar och eventuella förslag på förbättringar här på bloggen och mina sociala medier.

Så kom igen, ge mig feed back! Tack på förhand 😀
Anette

2024/01/29 0 comments

Tabbouleh en smarrig sallad från Marocco

by Anette Rosvall 2024/01/26

written by Anette Rosvall

Här kommer ett recept på en tabbouleh sin är en sallad med ursprung från Mellanöstern. Du får vara en hejjare på att hacka. För att göra en tabboleh så måste du först hacka fräsch, grön bladpersilja. Sedan ska du ge dig på tomater lök och gärna en på krispig gurka. När det är klart blandar du alltsammans med olja, pressad citron och kryddor. Du hittar receptet här nedanför. Men dessutom bjuder jag på två riktigt smarriga grytor som sitter som en smäck till sådan här sallad. En med pumpa och en med lamm. Visst är det väl gott med värmande gryta när det snöar, viner, blåser eller snöar utanför fönstret.

Tabboleh

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

Tabbouleh
2 inlagda paprikafiléer (på burk)
1 gurka
1 stor rödlök
2 tomater
1 knippe bladpersilja
10 färska myntablad
1 citron, saften
½ dl olivolja
salt och malen svartpeppar från kvarnen

Gör så här:

Skala och finhacka paprikan, gurkan och rödlöken. Dela tomaten, ta bort kärnhuset och hacka även den. Hacka persiljan och häften av myntabladen fint. Lägg paprika, gurka, lök, tomat, persilja och mynta i en skål och vänd ner citronsaft och olja. Krydda med salt och svartpeppar från kvarnen. Dekorera med de sparade myntabladen.

2024/01/26 0 comments

Wooop Wooop Semmeltider börjar närma sig!

by Anette Rosvall 2024/01/20

written by Anette Rosvall

Lyckan är total för snart FÅR man äta semlor igen. Ja, jag vet, det har smygstartat både här och där. Jag har – om sanningen ska fram – redan ätit min allra fösta semla. Eller halva semla för jag delade med mig systerligt till en kompis mamma. Hon blev glad, jag blev gladare! Kompisen fick en hel och han var nog gladast av alla. Vill du också bli glad kan du med fördel prova någon av nedanstående recept. Där hittar du recept på en chokladsemla med hasselnötsfyllning, en briochesemla med aprikos- och apelsinfyllning, en vuxen chokladsemla med kaffe- och konjakssmak, en saffranssemla, en musmsig och lite snabbare semmelkladdkaka samt min alldeles underbara mandelmassa. Dessutom en klassisk semla med rostad mandel och hel del dryckestips som passar finfint till bakverken. Klicka på länkarna och prova vetja, vilken blir din favorit? (jag för man måste ju prova sig fram till den stora dagen, så man vet vilken man ska njuta av då)

Klassisk semla med fyllning av salt, rostad mandel.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

Bullar (stort runt lock)
150 gram smör
5 dl rumstempererad gräddmjölk
25 gram jäst
1,5 dl strösocker
1 +1 st ägg (spar ett för att pensla bullarna med)
1 nypa salt
cirka 10-12 dl vetemjöl

1 ägg att pensla bullarna med

Mandelmassefyllning
4 dl mandlar skalade
1 dl mandlar rostade salta (finns i lösvikt i livsmedelsbutik)
3 dl florsocker
1 dl äggvita
2 st bittermandlar
3 tsk nymald kardemumma

Servera med vispad grädde och siktat florsocker

Gör så här:

Bullarna gör du så här: smula ner jästen i en bunke och häll på socker och salt. Låt jästen smälta lite i sockret och rör sedan ut jästen i degvätskan. Nu ner med resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg, knåda sedan minst 10 minuter för hand eller 5 i en maskin tills du får en sidenblank deg med glutentrådar. Låt sedan degen jäsa i en timme, rulla ut 15-20 bullar och låt dem jäsa ytterligare en timme. Sedan skall de penslas med ägg och sedan gå i ugnen i cirka 20-25 minuter.

Fyllningen gör du så här: Börja med att rosta 1 dl mandlar med skal i 175 grader i 10 minuter. Lägg dem sedan i en mixer. Ta bort skalet på resterande 4 dl mandlar genom att koka dem i vatten i några minuter, därefter går det lätt att plocka sedan av skalet. När de är nakna lägger du även dem i mixern. Mixa nu mandlarna tills det blir finhackade. Tag bort 1 dl av mandelhacket, och kör resten med övriga ingredienser tills du har en slät massa. Du kommer säkert att behöva skrapa runt lite i botten för att få en jämn massa. Fös sedan ner alltsamma i en plastbunke och vänd ner de finhackade mandlarna.

När du ska göra dina semlor gör du så här: Gröp ur semmelbullarna fyll på med mandelmassefyllning. Om den är lite för hård så späd den gärna med lite ovispad grädde. Spritsa eller lägg på vispgrädde, lägg på locket, sikta florsocker över locket.

2024/01/20 0 comments

Recept

Clarias med falafel, ärt hummus, kål och vitlökssås- hållbart och gott

by Anette Rosvall 2024/01/02

written by Anette Rosvall

Börja året hållbart och nyttigt med Gårdsfisks fantastiska Clarias. Det är en fisk som ”föds upp” på land. Det fiffiga med detta är att vi inte tär på havets resurser och dessutom slipper havets urinnevånare inte blir smittade av odlingarna på grund av att de inte har kontakt.

Den här rätten gjorde jag till The Society for Transformative Conversations i samband med en workshop om hållbar livsmedelsproduktion på SLU i Uppsala. Det var Pernilla Glaser, professor Keri Facer och professor Åsa Berggren som bjöd in mig som gästkock. Jag lagade Clarias från Gårdsfisk tillsammans med vackra och härliga gröna örter och blommor från CubeGreens. Två företag som också tänker hållbart och utanför boxen. Vill du också göra det så hittar du receptet här.

Clarias med falafel, ärt hummus, kål och vitlökssås

Portioner: 4

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

Fisk
500 gram Clarias, ryggfilé
en klick smör
lite olja
salt och peppar

Ärthommus
400 gram kikärtor (burk)
cirka 1 dl tahini
0,5 dl olivolja
cirka 50 gram spenatblad
cirka 100 gram bladpersilja
10 cm purjolök, sköljd
cirka 1 dl citronjos
3 vitlöksklyftor, skalade och krossade
Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Snabbsyrade grönsaker 
¼ litet rödkål  
2 st morötter 
1 tsk salt 
1 msk ättika
Dressing
6 msk japansk soya
6 msk olja, neutral
några droppar sesamolja
2 tsk sambal oelek

Vitlöksdressing al Toum
1⁄2 dl kikärtsspad
4 vitlöksklyftor, pressade
1 msk citronsaft
1⁄2 tsk salt
ca 2 dl rapsolja

Syrad silverlök
4 stycken silverlök 
1-2-3 lag - 3 delar vatten - 2 delar ättika - 1 delar socker
smaksätt eventuelt med chili

Servera gärna med falafel (jag köpte färdiga) salladsblöd, örter och blommor

Gör så här:

Börja med fisken. Lägg den i en ugnsfast form, lägg en klick smör och lite olja på filéerna, salta och peppar och ställ sedan in i ugnen på 180 grader. Baka av i cirka 20-25 grader till en innertemperatur på 65-70 grader.

Nu är det dags att göra alla tillbehör. De snabbsyrade grönsakerna gör du på detta vis. Riv alla grönsaker fint och massera in salt och ättika. Låt stå kallt tills precis innan servering då vänder du ner dressingen.

Mixa alla ingredienser till hummusen tills den är slät. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer citronsaft. Låt stå i kylskåp tills innan serveringen.

Skiva silverlöken så tunt du kan, koka upp 1-2-3 lagen. Dra kastrullen från plattan och lägg ner löken. Låt stå tills innan servering.

Till vitlöksdressingen mixar du kikärtsspadet tillsammans med vitlök, citronsaft och salt. Mia sedan ner oljan i en tunn stråle tills såsen blir tjockare. Sedan låter du den stå kallt tills innan servering.

2024/01/02 0 comments

Anettes Matchningar Recept

Pratar om bubbliga drycker till nyårsskålen plus smakfulla saker att äta

by Anette Rosvall 2023/12/29

written by Anette Rosvall

Ibland får jag äran att snacka mat och dryck med Josefin Sundström på P4 Radio Stockholm. Det är alltid skoj att få ge radiolyssnarna tips om hur de kan tänka när det gäller mat och dryck till högtider. Just idag pratar jag om bubbliga drycker till nyårsskålen plus smakfulla saker att äta. Vad sägs till exempel om rödbetsplättar med syrad silverlök, smetana och kaviar?! Om inte det lockar så finns även recept på en ljuvlig laxrilette, en ankrilette samt bakade jordärtsskockor med kaviar – alla rätterna innehåller även picklad lök. Ja, och så hittar du så klart massor av goda bubbliga drycker att skåla med.

Rödbetsplättar med syrad silverlök, smetana och kaviar

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

4 stora rödbetor, grovt rivna en rejäl klick smör 2 vitlöksklyftor, rivna salt svartpeppar från kvarnen Servera med smetana syrad silverlök kaviar som passar din plånbok, jag använde rom från stör dill (gärna dillkronor)

Gör så här:

Skala och riv rödbetor och vitlök fint. Krama ur lite av stärkelsen, smaka av med salt och peppar i rivet och lägg en rejäl klick smör i en stekpanna eller ett plättjärn. Platta sedan ut potatishacket till en kaka i pannan. Stek den på låg värme och skaka hela tiden försiktigt så att inte röstin fastnar i botten, om det känns som att den kommer att fastna så låt lite smör smälta ner längst kanten på kakan. När röstin far omkring obehindrat i din stekpanna, och fått en fin gyllene färg är det dags att vända på den. Servera med en klick smetana, syrad lök, du hittar recept på det på någon av bilderna ovan, plus andra goda saker du kan göra till nyår. På toppen lägger du kaviar/rom som passar din plånbok. Smaklig spis!

2023/12/29 0 comments

Recept

Öka julkänslan med en redig burgare med juliga tillbehör.

by Anette Rosvall 2023/12/19

written by Anette Rosvall

Kanske kommer julkänslan lite snabbare till dig när du provar denna smarriga hamburgare. Jag gjorde den tillsammans med fotograf Thomas Carlgren till tidningen Hemmets Journal för ett par år sedan. Det blev en smarrig variant på hamburgare, rågkakor med pulledpork, rödlökschutney med lingon, dragonmajonäs, masserad grönkål och rödkålsslaw med apelsin…. Jag tror bannemig att jag ska göra den snart… Slurp!

Julburgare med Rågkakor med pulledpork, rödlökschutney med lingon, dragonmajonäs, masserad grönkål och rödkålsslaw med apelsin

Portioner: 4 personer

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

Rödkålsslaw med apelsin
300 gram rödkål, fint strimlat
1 apelsin i filéer

Dressing
3 msk vitvinsvinäger
2 msk apelsinsaft
1 msk dijonsenap
4 msk olivolja
salt och svartpeppar eftersmak

Rödlöksmarmelad med lingon
4 msk matolja neutral
svartpeppar
1 msk torkad timjan
4 rödlökar, fint skivade
0,25 dl strösocker
3 msk rödvinsvinäger
1 dl rödvin
salt och svartpeppar
1 dl frysta lingon

Dragonmajonäs
2 tsk dijonsenap
2 tsk vitvinsvinäger
1 äggula
4-6 dl neutral olja
1 vitlöksklyfta
2 msk torkad dragon
salt och peppar
samt en nypa cayennepeppar

Rågkakor
blir 4 stora eller 8 småfrallor

50 gram smör
5 dl standard mjölk
1,5 tsk salt
0,5 dl mörk bröd sirap
0,5 tsk brödkrydda
50 gram jäst
6 dl vetemjöl
cirka 5 dl rågsikt

Pulled pork
800 gram fläskkarre
Marinera över natten:
3 msk soya
2 dl julmust
4 krossade vitlöks klyftor
1 dl olja

Tillagning
1 gul lök, i klyftor
2-4 vitlöks klyftor, krossade
2 msk pepparkakskryddor
1 msk röd paprika
0,5 dl muskovadosocker
1 dl Heintz chilisås

Gör så här:

Rödkålsslaw med apelsin
Strimla rödkålen fint och blanda sedan ihop alla ingredienser till dressingen. Massera in dressingen i rödkålsstrimlorna och vänd sedan ner apelsinbitarna. Smaka av med salt och peppar servera!

Rödlöksmarmelad med lingon
Marmeladen gör du så här. Ner med löken i en panna, låt den bli mjuk inte fräst. Sedan skall resten av ingredienserna ner och småputtra tills du har en marmelad. Smaka av med salt och pepppar och vänd till sist ner lingonen.

Dragonmajonäs
Tänk på att alla ingredienser ska ha samma temperatur!
Vispa ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Droppa ner olja i en stråle och vispa kraftigt under tiden tills majonäsen blir tjock och fluffig. Smaksätt med dragon, vitlök, salt och cayennepeppar.

Rågkakor
Sätt ugnen på 225 grader. Smula ner jästen i en degbunken och häll över sirapen. Smält smöret i en kastrull och häll ner mjölk, salt och kryddor. Värm vätskan till 37 grader och häll den sedan över jästen. Arbeta in mjölet i vätskan, för maskin i cirka 6 minuter och för hand det dubbla. Låt degen jäsa i minst 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i 8 delar och rulla till bullar, platta till lite granna och nagga bullarna med en gaffel. Lägg bullarna på ett en bakplåtsklädd plåt och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter. Baka sedan av i cirka 15 minuter och låt dem svalna lite innan du serverar dem.

Pulled pork
Sätt ugnen på 125 grader och ta fram en rejäl järngryta med lock som tål värme (jag får skruva loss knoppen från min gryta) Blanda ihop alla torra kryddor. Lägg löken och vitlöken i botten av grytan, lägg köttet ovanpå och kryddorna överst. Låt även lite av marinaden också hänga med ner. Ställ in grytan i ugnen i 4 timmar. Titta till grytan lite då och då, fyll på med lite varm buljong om det har kokat torrt. När 4 timmar har gått, lyfter du upp köttbitarna på en skärbräda och drar isär köttet med två gafflar – ”Pull your pork with a fork” – medan du håller på med detta, låter du det som är kvar av marinaden koka ned så att det blir tjockt och simmigt. Det tar lite olika tid beroende på hur mycket som är kvar. Ok vält ner köttfnaset i marinaden och rör om. Nu är det klart att servera som mellan ditt rågbröd och till dina ingredienser.

2023/12/19 0 comments

Recept

Knaprig anka med sås på balsamvinäger, rödbetor och en hint av rålakrits.

by Anette Rosvall 2023/12/07

written by Anette Rosvall

Vad sägs om en knaprig anka med sås på balsamvinäger, rödbetor och en hint av rålakrits. Sedan serveras du den med rödbetor ruccola och blodapelsiner. Jag säger i alla fall JA TACK! och tänker nyårsafton! Vad tänker du och vad tycker du man ska dricka till? Jag skulle nog välja något av dessa viner!

Knaprig anka med sås på balsamvinäger, rödbetor och en hint av rålakrits.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

cirka 500 gram ankbröst
cirka 500 gram rödbetor, kokade och skurna i klyftor
2-3 blodapelsiner, fileeade
150 gram ruccola

Lakritsvinegrätt
1 knivsudd lakritspulver
6 msk balsamvinäger
6 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
italiensk salladskrydda
salt
svartpeppar

Sås
1 dl balsamvinäger
0,5 dl rödvin
vatten och köttsaften från ankan
1 dl buljong
en knvisudd lakritspulver
1 rödbeta, kokad och hackad
1 gul lök, fint hackad
1 vitlöksklyfta, fint hackad

en nypa salt
svartpeppar från kvarnen
2 matskedar smör
eventuellt en nypa socker
eventuellt 1-2 msk majsenamjöl

Gör så här:

Gör så här: Börja med en kall stekpanna utan stekfett. Ankbröstet ska liksom stekas i sitt eget fett. Lägg brösten i pannan med skinnsidan nedåt och höj värmen gradvis. När ytan är tunn och krispig vänder du brösten och låter även köttsidan få en minuter i den varma pannan för att stänga porerna. Lägg upp ankan på ett ungsfast fat för nu ska ankan gå klart i ugnen i cirka 10 minuter på 100 grader eller tills kärntemperaturen är 53 grader. OBS! Stekpannan vispar du ut med vin och vatten för att ta vara på alla goda smaker till såsen. Ta ut köttet och låt nu ankan vila ett par minuter och skär sedan brösten på snedden och servera med sås, apelsin- ruccola och rödbetssallad.

Såsen gör du så här: Häll lite olja i en kastrull, fräs lök, vitlök och rödbetshacket där i. Fyll upp med resten av ingredienserna. Koka ner tills den blir simmig. Mixa och smaka av blanka av med smöret precis innan servering. Smaka av igen, kanske behövs mer syra, sälta eller peppar?

Till serveringen gör du en sallad på på kokta rödbetor och apelsinklyftor som du vänder runt i en lakritsvinegrätt servera även med ruccolablad.

2023/12/07 0 comments

Helgonlika drycker på STAR FM

by Anette Rosvall 2023/11/04

written by Anette Rosvall

För ett tag sedan hade jag ett stående inslag hos Charlotte Lauterbach och STAR FM. (vill ni lyssna igen så finns alla program om du klickar här) Vi snackade om drycker av olika slag. Med anledning av Halloween så tänkte jag puffa för ett av programmen då jag tipsade om helgonlika drycker. För nu stundar ju traditionen Allahelgons afton då vi tänker på de som inte längre är med oss. Vi tänder ljus på kyrkogårdarna och de glittrar då ikapp med pumpalyktorna som numera står på var och varannan trapp. Jag tycker att gammal tradition fungerar fint tillsammans med den hos oss lite modernare varianten Halloween. Men det bästa med lite extra ledighet är ju ändå att vi får tid tillsammans och får njuta av vänner, familj, god mat och dryck så Idag tänkte jag tipsa jag om drycker som är döpta efter helgon.

Vacqueyras Domaine Saint Roch Vieilles Vignes (BS) – är döpt efter Saint Roche som blev helgonförklarad under 1300 talet och bland annat tar hundar och ungkarlar under sina vingars beskydd. Du får ett rött, mjukt bärigt vin med toner av skogshallon, blommiga örter och lite lakrits som smakar gott till din Halloween-middag.

Westmalle Trappist Dubbel Nr 1239 – är ett så kallat Trappistöl, som produceras utav munkar. Jag skulle av flera anledningar aldrig kunna bli trapistmunk men en av de främsta är att de inte de inte får prata förutom vid gudstjänsterna dåra. Men de gör riktigt bra öl just det här mörka bjuder på torkade fikon, mörkt socker, nötter och apelsinskal

Och så till sist Saint John Commanderia Nr74580 – Jag är nästan säker på att namnet syftar till Johannes döparen som var en av Jesus apostlar. Vinet kommer iallafall från Cypern bjuder på smarriga smaker av torkad frukt, choklad och apelsinskal, som du antingen dricker till desserter med choklad och nötter eller så häller du en skvätt i gräddsåsen som du självklart serverar till din helstekta kalkon.

2023/11/04 0 comments

Recept

Vilt, hållbart och njutningsfullt!

by Anette Rosvall 2023/11/02

written by Anette Rosvall

Jag är en människa som gärna äter kött. Jag vet att många har åsikter om sådant men jag tror på att om man vet var djuret i fråga har bott, levt och ätit så kan man vara hållbar och njutningsfullt på samma gång. Mina favoriter är ren, älg, hjort och rådjur. Tänk vilken tur för mig då att jag har en kille som är jägare. För i både hans och min frys finns numera viltkött. Och så för ett tag sedan fick jag erbjudande om att köpa renkött från Reko-Ren. Jag tvekade inte en sekund utan slog till. Just nu håller jag på att fila på en råbiff med ren och svenska smaker. Recept på den kommer inte upp här utan på en helt annan plattform. Men jag tänkte att du skulle få lite goda tips på vad man kan göra med just renkött och är du intresserad så kan du också handla med 20% rabatt. Gå in på https://rekoren.com/ och använd koden rekofriends23.

Varför inte göra Husmorsornas Rasande goda renskavsgryta?

Husmorsornas Rasande goda renskavsgryta

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Det här behöver du:

cirka 600 gram renskav
1 stor gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 rejäla näver kantareller (eller annan valfri svamp)
5 dl grädde
3 msk viltfond med kantarell
1 msk soja
1 msk smör
1 näve persilja, hackad
Salt och peppar att smaka av med

Gör så här:

Ner med smör i en rejäl stekpanna och fräs sedan renskav, lök och vitlök. Ner med svampen och låt även den få lite färg och värme. Häll nu på grädden och låt det hela puttra på i cirka 10 minuter på medelhög värme. Tjuvsmaka och fyll på med salt och svartpeppar, servera sedan med ris och kokt brysselkål.

2023/11/02 0 comments

Load More Posts