PR

Jag pratar sportdryck på radion och berättar om att jag saknar mina barndoms resor till fjällen. Vi packade bilen full och bakluckan innehöll inte bara kläder utan mamma hade även tryckt in både lasagne och köttgrytor.

Det var ett smart drag av föräldrar som gillade att åka skidor. För när familjen kom ner från backen med rosiga kinder och hungriga som vargar kunde de bara koka potatis, ris eller pasta eventuellt skära en sallad och sedan var allt klart. Efter middagen var det galet skönt att kasta sig in i bastun efter en dag i skidbacken, liksom mjuka upp alla leder och muskler.

Samuel Smith’s Imperial Stout Nr 1269 – Min pappa slängde alltid öl på bastu-aggregatet det gjorde att det doftade makalöst gott av nybakat bröd. Det här kanske inte är vad han skulle valt men nu är det ju jag som tipsar. Samuel smiths imperial stout bjuder på en mörk, maltig smak med toner av rostat kaffe och choklad men har ändå en skön syra. Dessutom är flaskan galet snygg.

Domaine de Verquière, Rasteau Nr 2179 för 147 kr – Efter en dag ute i snön kan det vara gott att tända ljusen, värma på köttgrytan och dela på en pava rött. Det här är faktiskt ett av mina favoritviner där jag hittar massor av friska skogsbär och fina örter.

Ferna Nr 11343 Svartvinbärsglögg för 49 kr – Visst kan man fortsätta dricka glögg. Speciellt gott är det efter ett häftigt åk i backen. Öppna din termos och ta en slurk av den svartvinbärsdoftande glöggen med traditionella smaker som kanel, pomeransskal och kardemumma.

Att de rosa vinerna passar fint en solig dag är det väl ingen som har ifrågasatt, men att det sitter som en smäck till mat vilken dag som helst kanske inte är lika välkänt. Vinerna kommer i en bred färgskala från ljust underklädsrosa till kraftfullt discorosa. På samma sätt är det med smakerna. Från lätt och elegant i smak och doft till kraftfullt kanske till och med med tanniner. Färg och smak beror på vilka druvor som används men även på hur länge skalen har fått laka ur eller macerera som det heter på vinspråk. Men varför vi bara dricker rosé på våren har jag aldrig fattat det är ett utmärkt komplement till många maträtter och ett smart alternativ när man inte vill välja om man vill ha rött eller vitt.

Mateus Nr 2571 för 69 kr – Det här är det allra första vinet jag någonsin köpte själv och drack. Det har en låg alkoholhalt är lätt pärlande, vackert rosa i färgen och smakar lite som hallongodis i munnen. Som ung och nybörjare tyckte jag att det var fantastiskt gott. Jag kan fortfarande tycka att det kan ha sin plats på matbordet till exempel till en smarrig kycklingsallad med hallonvinegrätt.

Tavel Les Lauzeraies #2724 för 129kr – Det här vinet har en härligt hallonröd färg och sitter som en smäck till de flesta fågelrätter. Till exempel får en grillad kyckling det bra sällskap i glaset av detta vin som smakar granatäpple, hallon och mogna jordgubbar.

Fresita SB nr 7866 sek 89,- kommer ifrån Chile med smak av friska, nyskördade jordgubbar med alldeles lagom mycket bubblor i. Det här vinet passar till en o-söt och fruktig dessert eller kanske en förrätt med frukt. Förutom den goda smaken som kommer utav äkta jordgubspuré, och de härliga bubblorna så har vinet en låg alkoholhalt vilket ger det ytterligare en fördel som start på en lång och lycklig festkväll.

Ni har väl hört talas som tipset som säger att man alltid dricker rött till kött och vitt till fisk. Glöm det är ni snälla för att välja rätt dryck till maten har med mer än färg att göra. Tänk istället balans och komplexitet, samt vilka tillbehör du serverar till och dessutom vilken tillagningsmetod du använder. När det gäller att kombinera det du skall äta med den godaste drycken så brukar mitt bästa tips vara att utgå från tillbehören. För det är skillnad på vad som smakar bäst om du serverar en tung gorgonzolasås eller smörslungad färsk spenat till din fläskfilé. Det är oftast tillbehören som bestämmer vad som smakar bäst att hälla i glaset. Så mina tips den här vecka kommer att utgå ifrån smarriga såser, röror och vispade smör samt risotto, pasta, potatis och gratänger. Prova mina tips och se om du håller med!

Morgon Nr 5106 för 109kr – Vem har bestämt att man måste dricka vitt vin till fisk. Det här är ett jordgubbsbärigt lätt och mjukt rödvin som är supergott till en fiskfilé serverad med bitar av stekt sidfläsk, brynt smör och potatispuré.

Claude Val Rouge Nr 32153 för 69 kr – Som en liten syrlig men mjuk bärkompott kryddad med lagerblad, kanel och muskot är detta vin från Södra Frankrike och för att inte störa för mycket serverar vi en mild örtig böngryta med ugnsstekt fläskfilé smaksatt med bitar av sidfläsk.

Collevite #2421 för 89 kr – Ett friskt, fräscht och fruktigt italienskt vin med inslag av äpplen, päron och citrus. Frukterna samsas med nötter och örter och det gör att viner är smarrigt till en kycklinggryta som serveras med en gräddig och currydoftande sås och ris.

Nyårsbubbel Till nyår vill iallafall jag lägga lite mer tanke på det som serveras på fat och i glas. Jag som älskar champagne tänker därför bara tipsa om just sådana flaskor i lite olika prisklasser. Det är i början av kvällen du känner mest och när du står ute och kikar på fyrverkerierna i kylan kanske du inte vill ha med dina allra bästa glas. Så mitt bästa tips för nyårsafton är att alltid njuta de dyraste bubblorna inomhus.

Louis Roederer #77498 för 895 magnum – Johodå Storleken har betydelse, iallafall när det gäller champagneflaskor. Tänk att smacka fram en stor rackare till middagen. Den här flaskan bjuder på en dryck med frisk smak med inslag av rostat bröd, gula äpplen, hasselnötter, honung, apelsin och vit choklad och är helt makalöst god. Passar finfint till fisk, skaldjur men även ljust kött.

Dumenils Brut Millesieme Premiere Cru 2008 #7522 för 389kr – Har du inte provat champagne från toppenåret 2008 så finns fortfarande en chans. Den här drycken finns i tillfälligt sortiment och om du lyckals lägga vantarna på den så kan du antingen dricka den direkt eller spara den länge. Njut av komplex smak med massor av frisk frukt toner av gula äpplen, persika blandas med nötter, rostat bröd och vit choklad.

Philippe de Nantheuil #77262 för 195kr – är en god men lite enklare champagne i denna flaska hittar du en fruktig, fräsch champagne med toner av gröna äpplen men även vita smultron och vit persika, ljust bröd samt citrus.

Vill du har flera tips så hittar du mina tips på rosa bubblor här

När mina barn säger att jag tjatar så säger jag att upprepning är kunskapens moder. Nu säger jag det igen – jag älskar att sjunga snapsvisor. Det känns däremot att jag har sagt det så himla många gånger här utan sjunga. (och utan att yppa att jag i unga år hade ambitioner att bli operasångare) Nästa gång lovar jag att jag ska sjunga en liten visa till tipsen. Men den här gången får ni försöka klara er utan… och kanske ni ska vara glada för det att jag håller mig till att rekommendera dryck istället för att sjunga?!

Haga Vinteraqvuavit nr 40597 för 299kr – En kristallklar och snygg dryck tycker jag att det är. Med klassiska akvavitsmaker som dill, kummin och citrusskal. Servera kyld och sjung!

Aalborgs jule akvavit #87961 för 299kr – Danskarna kan ju allt om ”lillingen” och Aalborg gör varje år en juleakvavit. I år har den fått ett snyggt modernt designuttryck men innehållet är lika klassiskt som vanligt och passar utmärkt till vårt nordiska julbord.

Ja och så lite öl också dåra! Öl är om du frågar mig den allra bästa drycken till vårt nordiska julbord. Och trots att jag bara tipsar om tre öl tycker jag att julöls-sortimentet är som en helt gottebord. För det har verkligen blommat ut på senare år och nu hittar man mängder av roliga och goda ölsorter som passar till vårt julbord där de sötsura smakerna och de feta produkterna behöver hjälp av beskan i ölen för att komma till sin rätt.

Mariestads Strong Ale Alkoholfri #1944 för 69kr (750ml) – Även underjulen finns de som vill tänka på alkoholhalten. Jag tycker att det här är en av de bästa alkoholfria ölen som finns på marknaden. Prova!

Jag puffar lite för min andra hemstad Helsingborg där Råå bryggeri producerar Råå Organic Winter Nr 31319 för 22.90 – Den bjuder på en maltdominerad smak som får sällskap av torkade aprikoser, sirapslimpa och lite julkryddor.

Anchor Christmas Ale Nr 11390 för 28.90 – Från San Fransisco kommer denna öl från en producent som alltid tillhör mina favoriter. Det är något i luften från Stilla Havet som ger ölen en liten sälta. Den tillsammans med humlebeskan, smaken av russin och fruktkaka gör en riktigt bra julöl.

En annan favorit är Jacobsen Golden Naked Christmas Ale Nr 11365 för 59.90 en rejäl flaska öl från Danmark. Den smakar och doftar av vörtbröd, ljus sirap, torkade och färska aprikoser och sitter som en smäck till julskinkan.

När jag var barn så var min högsta önskan att få en chokladkalender. Men jag hade kloka föräldrar som inte tyckte att sötsaker varje dag – även om det var december – var det allra bästa för mig. Nu för tiden bestämmer jag själv men har kansle lite andra intressen och har hittat helt andra sorters kalendrar som jag tycker verkar mycket roligare.

Till exempel hantverksölkalendern Beery Christmas som finna att köpa på nätet. Men nu tänkte jag tipsa om några kluckande julklappar som kan vara lite roliga att ge bort.

Loch Lomonds fyrpack av spännande och lite olika whiskysorter #363 kostar 228 kr. Ett fyrpack av olika och spännande varianter som gör att whiskyälskaren kanske kan hitta något nytt.

Portvin Churchills White port #94031 för 209kr – Jag firar aldrig jul utan portvin. Finns inget godare än att knapra pepparkakor med ädelost och sippa på ett litet glas port. Oftast väljer jag ett mörkt, men det här fick mig på fall….

Samt La Hechiecera Solera 21 Reserva Familiar Rom Colombia nr 86689 för 649 kr – Rom är min favoritsprit, den här doftar och smakar av mörk choklad, rostad långpeppar, vanilj och banan.

Sist men inte minst en rombaserad likör från Estland. Vana Tallinn Nr 80328 för 204kr – är en likör med massor av julsmak. Kryddor, kanel, vanilj, stjärnanis och pomerans i en sidenmjuk kostym. Ett måste för julälskaren!